Diete vegetariana e vegana e Ortoressia nervosa
Specifiche
- Autore: Natascia Dell'Agli
- Relatore: Lorenzo Maria Donini
- Casa editrice: ClioEdu
- Codice ISBN: 9791280503510
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Abstract:
L’ortoressia nervosa è una condizione caratterizzata dal focus ossessivo sulla sana alimentazione allo scopo di raggiungere uno stato di salute ottimale. In letteratura troviamo riferimenti per cui chi segue una dieta vegetariana o vegana sembra essere a maggior rischio di sviluppare questo disturbo.
Il project work, che ha coinvolto 2162 partecipanti, si è posto come obiettivo quello di valutare, attraverso i questionari Italian Nutritional Knowledge e ORTO-R, se chi seguiva una dieta a base vegetale presentava maggiori conoscenze in campo alimentare e maggiori tratti ortoressici rispetto ad onnivori. -